Introduzione Il processo enologico utilizzato da Wikeeps ĆØ acclamato da numerosi stabilimenti che desiderano offrire una qualitĆ di servizio e di conservazione irreprensibile per il vino al bicchiere. Ricordiamo che “il vino naturale o vino naturale ĆØ il...
Introduzione Quando si parla di vino, ogni dettaglio ĆØ importante. Dalla scelta del vitigno al metodo di vinificazione, ogni aspetto influisce sulla qualitĆ finale del vino. Uno di questi ĆØ spesso trascurato: il tappo del vino. Eppure questo elemento svolge un ruolo...
Cosa significa l’inasprirsi del vino Se vi ĆØ mai successo di bere un vino “passato”, lasciato aperto troppo a lungo, avrete notato quella sgradevole sensazione pungente che rende il sapore chiaramente aspro . Quando il vino inizia a diventare aspro ,...
Introduzione Durante la Foire aux Vins, gli appassionati di vino riempiono le loro cantine di bottiglie. Per i vini che hanno bisogno di qualche anno per raggiungere la maturitĆ e rivelare tutti i loro aromi, si richiede pazienza. Per altri vini, pronti per essere...
Che cos’ĆØ l’astringenza del vino e come si percepisce L’ astringenza nel vino ĆØ quella particolare sensazione tattile di secchezza che avvertiamo su lingua, palato e gengive quando assaggiamo un vino ricco di tannini. Ć importante distinguere questa...
Che ne dite di celebrare le vostre due piĆ¹ belle storie d’amore per San Valentino quest’anno? Sto parlando del vostro partner, naturalmente, ma anche del vostro amore per il vino (che amate alla follia, ma bevete con moderazione)! Mettete via fiori e...
Una soluzione elegante per la mescita e per conservare il vino Wikeeps ĆØ una soluzione innovativa per la mescita del vino e la sua conservazione.Ā Le bottiglie possono essere protette fino a tre settimane dopo l’apertura, grazie a un processo di inertizzazione...
Come conservare una bottiglia di vino Tra gli amanti del vino sta crescendo la tendenza a privilegiare la qualitĆ rispetto alla quantitĆ . Come conservare una bottiglia di vino? Comprate una bottiglia di vino davvero buona e godetevela senza preoccuparvi della sua...
Sfruttare al meglio l’estate con la temperatura ideale del vino Il clima estivo, pur essendo molto piacevole, puĆ² spesso rappresentare una sfida per gli amanti del vino. I vini tendono a congelarsi in frigorifero, in particolare i bianchi e i rosati, o a...
Introduzione I casinĆ² sono luoghi eleganti molto apprezzati dai francesi per il loro lato festoso e generalmente lussuoso. In Francia ci sono circa 200 casinĆ². Se i casinĆ² sono rinomati per i loro giochi dāazzardo, sono anche obbligati in Francia a fornire unāattivitĆ ...
L’inertizzazione: un processo essenziale per la conservazione del vino L’inertizzazione ĆØ una tecnica che risale a diversi decenni fa, ma che rimane di grande attualitĆ nell’industria vinicola di oggi. Si tratta di un processo che consiste...
Ottimizzare la temperatura di conservazione del vino Temperatura di servizio per un piacere ottimale 38Ā°, 39Ā°, 40Ā°C… Le temperature si sono impennate negli ultimi giorni un po’ ovunque in Francia. In queste condizioni estreme, ĆØ essenziale sapere come...
A che temperatura va tenuto il vino? La caratteristica principale della temperatura in una cantina ĆØ che deve essere costante. Questo aiuta a preservare il vino, che odia gli sbalzi di temperatura. Esistono diversi approcci alla temperatura di conservazione del vino,...
Il frigorifero, l’altro nome della cantina dei vini Alcuni si spingono addirittura a chiamarlo frigorifero-cantina, il che ĆØ doppiamente esplicativo. Questo mobile refrigerato ĆØ sia un frigorifero (dotato di termostato) che una cantina, nella misura in cui il...
L’aria ĆØ il nemico numero uno della conservazione del vino. Non lo sapevi? L’aria (O2) ha il potere di “ossidare” tutto, dalle mele alla lattuga… e quindi il vino non lo taglia. Per questo durante tutte le fasi della vinificazione si teme...
Accessori indispensabili per un degustatore di vino Quando decidi di diventare un esperto degustatore di vino, ĆØ importante comprendere le basi del vino e dotarsi degli accessori giusti. In questo articolo, daremo un’occhiata ai vari passaggi necessari per...
Cercate il vino perfetto per accompagnare la vostra cena? Siete nel posto giusto! In questo articolo diamo uno sguardo ai migliori vini rossi per regione, per aiutarvi a trovare il compagno perfetto per il vostro pasto. Vi proponiamo una selezione delle migliori...
Come si chiama la capsula dello champagne? La parte metallica che tiene il tappo alla bottiglia di champagne si chiama “muselet”. Si tratta di un piccolo dispositivo in filo metallico che viene attorcigliato e attaccato al tappo per tenerlo in posizione...
L’argon, un gas nobile inerte, ĆØ utilizzato in una moltitudine di settori grazie alle sue proprietĆ uniche. Dai sistemi di conservazione del vino alle tecniche di saldatura, fino all’industria dell’illuminazione, questo gas offre una vasta gamma di...
I vini da invecchiamento sono vini preziosi che richiedono una conservazione e una maturazione specifiche per raggiungere il loro pieno potenziale. Degustare un vin de garde puĆ² essere un vero piacere per i palati piĆ¹ raffinati, ma come scegliere l’annata...
Introduzione Il mondo del vino ĆØ in costante evoluzione, spinto dallo slancio di nuove tecnologie che migliorano l’arte della degustazione. Tra queste innovazioni, la cartuccia Coravin si ĆØ fatta un nome, diventando un accessorio indispensabile per gli amanti...
