Notre système complet pour le service du vin au verre
Découvrez notre solution révolutionnaire qui réinvente le service du vin au verre pour les professionnels de la restauration et des bars. Ce système breveté combine trois avantages clés : une conservation optimale jusqu’à 30 jours, le maintien de la température idéale et un service élégant qui met en valeur chaque bouteille de vin.
Grâce à notre système de préservation unique utilisant un mélange exclusif d’argon et de CO₂ développé par Linde, chaque verre servi préserve toutes les qualités du vin. Ce gaz protecteur crée une barrière infranchissable contre l’oxygène, gardant intacts les arômes délicats du vin blanc, la complexité du vin rouge ou la fraîcheur du rosé. Une simple cartouche de 0,30L suffit pour protéger jusqu’à 18 verres, soit l’équivalent de trois bouteilles entamées standard.
Kit Essentiel : service rapide et protection optimale
Notre kit spécialisé pour le service du vin au verre comprend tout le nécessaire : pistolet distributeur, bec verseur en inox filtrant, bouchons étanches et coupole centrale. Le système permet de verser le vin en quelques secondes tout en filtrant les dépôts, assurant un verre parfaitement clair à chaque service.
Découvrez comment servir le vin au verre tout en le conservant
Le bec verseur ergonomique, positionné à moins de 10 cm du verre, élimine tout risque d’éclaboussure tout en garantissant une hygiène irréprochable. Son filtre amovible retient efficacement les impuretés, particulièrement utile pour les vins jeunes ou chargés en tanins. Un simple rinçage à l’eau avec la brosse fournie permet un entretien facile et rapide.
Formats Impériale : nos crus prestigieux accessibles au verre
Depuis VINEXPO 2015, notre technologie permet d’offrir jusqu’à dix verres à partir d’une bouteille Impériale de six litres sans aucune altération du vin. Les professionnels peuvent ainsi proposer des grands crus au verre sans avoir à investir dans de coûteuses petites bouteilles.
Découvrez l’innovation du service du vin au verre en format Impérial
Le système s’adapte parfaitement aux différents formats (Magnum, Double Magnum, Jéroboam), permettant de conserver le vin restant pour les services ultérieurs. Une solution idéale pour enrichir sa carte des vins avec des références d’exception tout en optimisant les coûts et en limitant le gaspillage.
Conservation du vin : notre technologie de gaz inerte brevetée
Depuis 2010, notre système de préservation unique utilise un mélange gazeux composé à 80% d’argon et 20% de CO₂. Cette technologie brevetée crée une atmosphère protectrice qui empêche toute oxydation – responsable de l’altération rapide du vin après ouverture. Chaque verre servi conserve ainsi intactes ses caractéristiques originelles : couleur, arômes et qualité parfaitement préservés.
Découvrez notre solution révolutionnaire pour servir le vin au verre
Notre innovation se distingue des méthodes traditionnelles en préservant l’intégrité de la bouteille sans modifier sa pression interne. Grâce à une aiguille spéciale, le bouchon maintient son étanchéité parfaite tout au long de la période de conservation. Cette technologie fonctionne aussi bien avec les vins tranquilles qu’avec le champagne, sans affecter ses bulles naturelles.
Conservation jusqu’à 30 jours : nos résultats prouvés
Nous certifions une conservation optimale pendant plus de 30 jours après ouverture, résultat validé sur de multiples cépages. Un Pinot Noir servi un jour donné conserve ses qualités intactes plusieurs jours plus tard. Cette performance nous a valu le prix Oenovation au salon VINITECH, reconnaissant ainsi l’efficacité de notre système de préservation du vin.
Chaque cartouche protège au minimum 18 verres, soit environ trois bouteilles ouvertes. Pour les professionnels du vin (restaurants, bars…), cette solution devient rapidement rentable en minimisant les pertes. Elle optimise aussi l’expérience client avec un service à la parfaite température de service sans aucune altération.
Température de service : nos Wibox pour chaque type de vin
La température de service est cruciale pour révéler pleinement les arômes du vin. Nos Wibox, véritables caves miniatures, maintiennent automatiquement 15°C pour les rouges et 9°C pour les blancs. La plage ajustable de 5 à 18°C s’adapte parfaitement à chaque type de vin, garantissant une mise à température idéale.
Le système de refroidissement par brassage assure une régulation thermique constante, protégeant vos vins des écarts de température. La vitrine transparente met en valeur les étiquettes et souligne la qualité de votre sélection, renforçant l’image professionnelle de votre restaurant ou bar à vin.
Installation flexible : comptoir bar ou encastrement
Nos Wibox s’intègrent parfaitement, que ce soit sur un comptoir de bar ou dans un meuble sur mesure. Leur design compact libère de l’espace tout offrant une mise à température instantanée pour chaque bouteille. La solution idéale pour les établissements exigeants alliant performance et élégance.
Associée à notre Kit Essentiel, la Wibox forme un système complet : régulation thermique précise, protection par gaz argon et aération maîtrisée. Vos clients bénéficient ainsi d’une expérience gustative optimale, verre après verre, tandis que vous préservez l’intégrité de chaque bouteille.
Aération rapide : notre technologie Bernoulli intégrée
Notre système permet une aération instantanée grâce à des tubes Bernoulli intégrés, sans aucune manipulation compliquée. En seulement 30 secondes, un verre de 25 cl de Bordeaux est parfaitement oxygéné : les tanins s’adoucissent et les arômes s’expriment pleinement.
Pour les grands vins nécessitant une longue décantation, il suffit de prélever la quantité désirée avant de refermer. Le reste de la bouteille reste protégé par un gaz inerte, évitant toute oxydation excessive et gardant le vin parfait pendant plusieurs jours.
Service en trois étapes simples
- Positionner le bouchon de conservation sur le goulot.
- Insérer le distributeur de vin dans l’ouverture prévue.
- Appuyer sur la gâchette : le CO₂ propulse le vin jusqu’au bec de service.
Ce processus ultra-rapide permet à un restaurant très fréquenté de servir son vin à la carte en quelques secondes, même lors des pics d’activité. Le filtre intégré retient automatiquement les dépôts pour un service toujours limpide.
Avantages pour les professionnels de la restauration
Cette innovation transforme l’offre vinicole des établissements, leur permettant de proposer des grands crus à la coupe sans risque d’altération. Les professionnels accroissent ainsi leur chiffre d’affaires tout en séduisant une clientèle avide de nouveautés.
Rentabilité et réduction du gaspillage
Un format Impériale ou Magnum prend moins de place qu’un stock de bouteilles standard, tout en limitant considérablement le gaspillage. Le vin se conserve parfaitement pendant 30 jours, ce qui rend l’investissement rapidement rentable grâce à la quasi-absence de pertes.
Le calcul du prix au verre devient transparent : coût d’achat augmenté d’une marge fixe, avec la garantie de vendre la totalité du contenu. Cette clarté améliore la gestion, sécurise les stocks et facilite les décisions.
Enrichissement de la carte et accords mets-vins
La clientèle peut désormais choisir parmi 8 à 12 références disponibles au verre, permettant des accords mets et vins personnalisés à chaque repas. Cette diversité éveille la curiosité, encourage les expériences de dégustation comparée et transforme le repas en véritable voyage œnologique.
Les formules combinées « verre + planche » ou « verre + entrée » deviennent faciles à organiser, tout comme les soirées à thème vinicole. Le système, extrêmement flexible, assure la disponibilité de chaque cuvée sans contraintes logistiques ni surplus de stock.
Compatibilité avec les systèmes Coravin
Nos cartouches sont spécialement conçues pour fonctionner avec le Coravin Timeless, offrant une compatibilité parfaite avec ce système révolutionnaire. Tout comme les cartouches d’origine Coravin, elles utilisent un gaz inerte pour préserver toute la qualité du vin sans jamais retirer le bouchon.
Découvrez comment servir le vin au verre sans altérer sa qualité. Notre guide détaille chaque étape pour un service au verre optimal qui respecte parfaitement les arômes.
Grâce à une aiguille spéciale qui traverse le liège, on prélève précisément la quantité désirée avant d’injecter de l’argon pour préserver le reste de la bouteille. Cette méthode est idéale pour les vins de garde que vous souhaitez déguster progressivement.
Dosage précis et contrôle de la consommation
Nos appareils permettent un dosage extrêmement précis avec des mesures standards de 30, 50, 100 ou 150 ml, conformes à la réglementation en vigueur. Que ce soit dans un bar branché ou un restaurant gastronomique, vous garantissez ainsi une parfaite uniformité dans le service.
Le suivi en temps réel, connecté à votre logiciel de caisse, vous permet de gérer efficacement vos stocks et d’analyser les tendances de consommation pour adapter votre offre.
Installation et formation : notre accompagnement complet
Nous installons personnellement vos distributeurs à vin et vérifions minutieusement chaque paramétrage pour un système parfaitement sécurisé. Nos experts forment ensuite votre équipe à maîtriser parfaitement le service au verre et conseiller vos clients en toute confiance.
Configurations modulables de 2 à 12 bouteilles
Nos solutions s’adaptent à tous types d’établissements : du petit bar cosy au grand restaurant très fréquenté. Nos systèmes modulaires évoluent avec vos besoins, de 2 à 12 bouteilles.
- 2 bouteilles : parfait pour les espaces réduits ou bars intimistes
- 4 à 6 bouteilles : configuration idéale pour la plupart des restaurants
- 8 à 12 bouteilles : solution haute capacité pour établissements très fréquentés
Avec des supports adaptables pour tous les formats de bouteilles, vous pouvez facilement augmenter votre capacité sans travaux supplémentaires.
Maintenance rapide et pièces détachées
Notre service après-vente réactif assure une maintenance efficace. Le remplacement des cartouches d’argon se fait en un clin d’œil, sans outils spécifiques. Un simple nettoyage régulier des becs verseurs et filtres garantit une hygiène parfaite et un système toujours sécurisé.
Réglementation et conformité légale
Pour proposer un service du vin au verre conforme, la détention d’une licence III est impérative et doit être visible dans l’établissement, comme l’exige la DGCCRF. La carte des vins doit préciser pour chaque référence l’appellation, le volume servi ainsi que son prix exact.
En cas d’infraction, les sanctions peuvent atteindre 37 500 € d’amende et 2 ans d’emprisonnement. Nos solutions garantissent le respect de la réglementation grâce à des outils précis permettant notamment un dosage contrôlé et des verres étalonnés (12,5 cl par exemple).
Consommation responsable et traçabilité
Le contrôle strict des portions encourage une consommation modérée et prévient les abus. Les clients peuvent ainsi mieux gérer leur alcoolémie, tandis que les établissements satisfont leurs obligations légales en matière de prévention.
Notre système numérique enregistre chaque service, assurant une traçabilité complète pour faciliter les contrôles et la gestion financière. Cette transparence renforce la crédibilité de vos équipes auprès des professionnels du secteur.
Financement accessible pour tous les établissements
Nous proposons un financement sans frais, avec paiement échelonné, permettant à tous les budgets d’accéder à cette technologie. La réduction du gaspillage et l’augmentation des ventes au verre garantissent un retour sur investissement rapide.
Notre équipe commerciale effectue une analyse personnalisée pour estimer précisément votre rentabilité en fonction de votre volume d’activité. La plupart de nos clients constatent un amortissement total en moins d’un an.
Rejoignez les professionnels qui nous font confiance
Nos solutions de service du vin au verre équipent quotidiennement des centaines d’établissements en France et à l’international. Avec une expertise depuis 2010 et une innovation permanente, nous restons le partenaire privilégié des professionnels les plus exigeants.
Que vous dirigiez un restaurant étoilé, un bar à vins, une cave de dégustation ou un hôtel prestigieux, nous avons la solution adaptée. Notre mission: sublimer votre offre vinicole tout en maintenant une qualité irréprochable, quel que soit le nombre de verres servis.
Prenez contact avec nos conseillers pour découvrir comment optimiser votre service du vin au verre et en faire un véritable atout pour votre établissement.