WIKEEPS® préserve vos vins jour après ouverture

Le vieillissement est un processus complexe qui requiert des conditions optimales pour permettre aux bouteilles de vin de bonifier avec le temps. Pour cela, il est important d’avoir une cave à vin spécifique.  Cette dernière offre un environnement idéal pour permettre aux produits de se développer et d’atteindre leur apogée. Dans cet article, nous vous donnons les clés pour bien choisir votre cave.

Elle est spécialement conçue pour répondre aux besoins de stockage des produits de garde. C’est en sorte une vitrine qui permet de maintenir une température constante, une hygrométrie optimale et de protéger les bouteilles des vibrations, des rayons UV et des odeurs. Elle est équipée de clayettes amovibles en bois ou en inox pour faciliter le rangement de votre lot de bouteilles. Trés appréciée par le professionnel de ces boissons, elle est indispensable a qui veut offrir de la dégustation dans son restaurant.

La capacité de stockage est un critère important à prendre en compte lors de son achat . Il est recommandé de choisir une capacité supérieure à vos besoins actuels afin de pouvoir faire face aux évolutions de votre collection de vins. Certaines caves  peuvent contenir jusqu’à plusieurs centaines de bouteilles, tandis que d’autres sont conçues pour les petits espaces et peuvent stocker moins de 50 bouteilles.

La température idéale de stockage des vins de garde est de 12°C à 15°C. Il est donc important d’en choisir une dotée d’un système de régulation électronique de la température pour garantir une température constante et précise. Elles peuvent être mono-températures ou multi-températures, permettant ainsi de stocker différents types de bouteille dans des zones de température adaptées.

L’hygrométrie est également un critère important pour garantir une bonne conservation des vins de garde. Une hygrométrie comprise entre 70% et 80% est idéale pour maintenir les bouchons en bon état et éviter les infiltrations d’air. Certaines caves de vieillissement sont équipées d’un hygromètre pour mesurer le taux d’humidité et ajuster les paramètres en conséquence.

Les vibrations sont l’ennemi des bouteilles de garde. Elles peuvent perturber le processus de maturation et altérer leur qualité. Il est donc important de choisir une cave équipée d’un système anti-vibration pour protéger les bouteilles des vibrations.

La porte vitrée est aussi un élément important. Elle permet de voir rapidement les bouteilles sans avoir à ouvrir la cave. Cependant, les rayons UV peuvent être nocifs pour les vins de garde. Il est donc important de choisir une porte vitrée traitée anti-UV ou une porte pleine pour protéger les bouteilles.

La marque Liebherr est reconnue pour son sérieux. La gamme de la marque est équipée de toutes les fonctionnalités nécessaires pour garantir une bonne conservation des vins de garde.

La cave est devenue un élément essentiel pour tout amateur de vin qui se respecte. Que vous soyez un collectionneur chevronné ou simplement un novice souhaitant conserver quelques bouteilles à la maison, c’est la solution idéale pour assurer la tenue de vos précieux nectars.

Il existe plusieurs types de cave sur le marché, chacun offrant des fonctionnalités différentes en fonction des besoins et des préférences individuelles. Les caves de vieillissement sont conçues pour stocker les vins à long terme, avec des clayettes spéciales pour soutenir les bouteilles en position horizontale. Ces caves à vin de vieillissement sont souvent équipées d’un système de régulation de l’hygrométrie pour empêcher les bouchons de se dessécher, ce qui pourrait altérer la qualité du vin.

Les caves à vin de service, quant à elles, sont conçues pour conserver les vins à la température idéale de service et offrent généralement des compartiments pour le vin rouge et le vin blanc, ainsi que des filtres à charbon actif pour empêcher les odeurs de pénétrer dans la cave à vin. Les vibrations sont également un facteur à prendre en compte, car elles peuvent perturber le processus de vieillissement du vin. Elles sont donc souvent équipées de systèmes anti-vibrations pour minimiser ce problème.

La contenance est également un critère important à considérer, car cela déterminera le nombre de bouteilles que vous pourrez stocker. Les caves à vin les plus petites – idéales pour paris – peuvent contenir jusqu’à une vingtaine de bouteilles, tandis que les plus grandes peuvent en contenir plusieurs centaines.

Il est également important de prendre en compte la consommation d’énergie de la cave à vin, car cela peut représenter une dépense significative sur le long terme. Les caves à vin modernes sont souvent classées en fonction de leur efficacité énergétique, avec des étiquettes allant de la classe A à la classe G.

Enfin, l’esthétisme est également un facteur important pour de nombreux amateurs de vin. Les portes vitrées, les éclairages LED et les finitions en acier inoxydable sont souvent utilisés pour améliorer l’apparence de la cave à vin, tandis que les portes pleines offrent une solution plus discrète pour les caves à vin intégrées dans un plan de travail ou un meuble.

En résumé, que vous cherchiez une cave à vin pour vieillir vos grands crus ou simplement pour stocker quelques bouteilles à portée de main, il existe une grande variété de modèles sur le marché pour répondre à vos besoins et préférences. Lorsque vous achetez une cave à vin, il est important de prendre en compte des facteurs tels que la capacité de stockage, la consommation d’énergie, les vibrations, l’hygrométrie, la température, les filtres à charbon actif et l’esthétisme pour trouver la solution idéale pour vous.

L’argon est un gaz noble, l’un des éléments du groupe 18 du tableau périodique, et est souvent utilisé dans l’industrie alimentaire, notamment dans le vin.

En effet, lors de la production du vin, il est important de protéger le liquide de l’oxydation, qui peut altérer son goût et sa qualité. Pour éviter cela, on peut utiliser de l’argon pour créer une atmosphère inerte dans la bouteille, en remplaçant l’air ambiant qui contient de l’oxygène.

L’argon est également utilisé pour préserver les propriétés chimiques des aliments.
Il est souvent utilisé dans les bouteilles de gaz alimentaires pour remplir des emballages sous vide ou pour remplacer l’air dans des sacs scellés pour les aliments frais, tels que les viandes et les légumes.

En somme, l’argon est un gaz essentiel dans l’industrie alimentaire pour préserver la qualité et les propriétés chimiques des aliments, y compris le vin. Grâce à son inertie chimique et à ses propriétés physiques, il est un choix de premier ordre pour les chimistes et les physiciens travaillant dans ce domaine.