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Quelques bonnes règles à savoir pour servir vos vins comme un pro sur vos repas de Fêtes.
Tout d’abord le choix du verre est un détail important!
Le contenant est primordial dans le rendu du contenu, autant pour l’impression visuelle que gustative du Vin.
Afin que les arômes se dévoilent au mieux, choisissez une verre fin et lumineux qui laisse transparaître la robe de votre vin.
Selon la couleur du vin, certaines formes des verres sont à privilégier.
Un vin blanc (non effervescent) s’exprimera mieux dans un petit verre « ventru » et une partie haute resserrée.
Tandis qu’un vin rouge riche en émotions olfactives aérera mieux ses arômes dans un verre à fond large resserré sur sa partie haute.
Servez ensuite les verres au tiers de leur taille de sorte à ce que les arômes se diffusent au mieux dans l’air. Vous apprécierez d’autant plus la dégustation. Un conseil du BIVB (Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne) est de tenir le verre par le pied pour ne pas chauffer le vin.
En effet, le contrôle de la température de vos verres de vin est l’autre point important du service.
Le BIVB recommande de servir le Vin à la bonne température pour en apprécier toutes les saveurs selon la spécificité du Vin:
• Les vins effervescents sont à servir entre 6 et 8 °C.
• Les blancs secs entre 10 et 12 °C
• Les vins blancs moelleux sont à déguster entre 12 et 14°C.
• Les vins rouges sont à servir à 16-17°C pour que les arômes se révèlent.
WIKEEPS vous propose la vitrine réfrigérée la WIBOX qui maintient vos bouteilles de vin au choix entre 5°C à 18°C et vous permet de mettre en avant les étiquettes de vos bouteilles. Existe en format de 2, 4 ou 8 bouteilles, elle convient autant à un usage domestique que professionnel. Ouverte sur le dessus, la WIBOX permet d’équiper vos bouteilles du système de service et de préservation WIKEEPS.
Bonnes dégustations!