La Torre Temp – conservare e mantenere temperatura dello spumante
1 799,00€
enoturismo vino spumante: il sistema portatile ideale per le vostre degustazioni
La TorreTemp è un’innovazione che combina
– il sistema “Torre de Bubbl.” per la conservazione dei vini spumanti
– e un modulo di freddo (acciaio inox + plexiglass + tappo di sughero), che funziona con scambio di calore (confezioni fredde professionali) e offre 10°C per 5-6 ore.
L’unità è portatile perché interamente meccanica: il suo sviluppo e la sua fabbricazione in Francia si basano sui codici della vinificazione (inertizzazione) e sulle leggi della fisica (freddo).
L’eleganza è all’ordine del giorno: la torre è realizzata esclusivamente con materiali nobili e resistenti – legno e acciaio inox. È disponibile la personalizzazione.
È lo strumento ideale per enoteche, ristoranti e tutti i professionisti dell’enoturismo dello champagne per valorizzare le degustazioni, senza il timore di perdere gli spumanti.
Il brevetto Bubbl. conserva perfettamente gli aromi e l’effervescenza degli spumanti per oltre una settimana.
- Nessuna installazione richiesta: portatile, facile da usare ed efficiente.
- I tappi Bubbl. “Smart Cap” hanno un regolatore di pressione completamente sigillato.
- la bombola contiene 600ml un gas enologico – una miscela di CO2 e N2 – e può conservare 150 bottiglie.
Questa confezione contiene una TorreTemp consegnata con il suo modulo freddo (acciaio inox + plexiglas), 5 bottiglie + 5 tappi per conservarle,
2 beccucci (1 collegato alla bombola, l’altro libero per brevi viaggi) e una bombola collegata da 600 ml.
La bombola è ricaricabile e i tappi “Smart Cap” possono essere venduti separatamente.
Sistema professionale portatile
enoturismo e wine bar dello champagne
- Il primo sistema professionale portatile, elegante ed efficiente
- Materiali nobili e durevoli: legno e acciaio inox
- Personalizzato tramite incisione laser
- Modulo di controllo della temperatura a 5 bottiglie – raffreddamento a trasferimento di calore.
2 pistole Bubbl.
1 collegate + 1 pistola nomade
La TempTour contiene
5 Bubbl. “Smart Cap “
tutti gli spumanti
1 bombola ricaricabile da 600 ml Gas enologico CO2 / N2
Champagne Bubbl.® innovazione enoturistica
Bubbl. : finalmente un’offerta semplice per servire gli Champagne al bicchiere
Bubbl.® è un’innovazione tecnologica francese per gli appassionati e i professionisti dello spumante. Permette di conservare lo champagne aperto per più di 7 giorni.
Il sistema ha vinto il premio per l’innovazione 2023 alla fiera internazionale dello spumante VITEFF di Epernay.
Come funziona il sistema Bubbl.®
Servizio per la coppa dei vostri vini
Stappare la bottiglia di spumante come di consueto e servire il numero di bicchieri richiesto.
chiudere con lo Smart Cap®
Il tappo sigilla la bottiglia aperta. Premendo il grilletto della pistola per 5 secondi, viene iniettato il gas protettivo: la CO2 dello Champagne viene compressa e l’azoto protettivo impedisce l’ossidazione.
conservazione dello champagne
Conservati in questo modo, i vostri spumanti sono perfetti per 7 giorni +: qualità e aromi sono preservati. Così potrete offrire più champagne al bicchiere senza temere perdite.
La nostra bombola ricaricabile da 60 cl.
Le cartucce Bubbl.® sono prodotte nell’Unione Europea e contengono gas enologico. Questo gas alimentare proviene dall’aria ed è fornito dal nostro partner Linde Gas.
L’esperienza di Linde nei gas è riconosciuta in tutto il mondo come garanzia di qualità e prestazioni.
Utilizzati nei tini dei più grandi châteaux, i gas contenuti nelle cartucce Bubbl.® vi garantiranno la qualità di conservazione richiesta dalle bottiglie più pregiate.
Ogni bombolla Bubbl.® da 600ml conserva circa 150 bottiglie aperte (75cl). Ideale per il turismo enologico dello Champagne.
Le riempiamo nel nostro laboratorio in Champagne, vicino a Chateau-Thierry. Grazie alle loro prestazioni, gli champagne possono essere conservati per più di una settimana (bollicine e aromi).
FAQ Bubbl.®
Per quanto tempo deve essere iniettato il gas per garantire che lo Champagne aperto sia ben conservato?
La pistola iniettatrice è dotata di un grilletto. Premendo questo pulsante, il gas del vino viene rilasciato. Ci vogliono circa 5 secondi per comprimere correttamente la CO2 rimanente nella bombola. In ogni caso non c’è rischio di aggiungere troppo gas perché lo Smart Cap regola la pressione e lascerà fuoriuscire tutto ciò che è in eccesso. La conservazione dello Champagne è così garantita.
Quanto dura una cartuccia Bubbl. ?
Una nuova cartuccia consente di conservare 5 bottiglie intere di spumante da 75cl. La misurazione è stata effettuata utilizzando bottiglie nuove, stappate e servite bicchiere dopo bicchiere con protezione tra ogni bicchiere. Se consideriamo che in una bottiglia realizziamo 6 bicchieri da 12cl, la cartuccia ci permette di effettuare dalle 25 alle 30 iniezioni
Quale manutenzione per il sistema Bubbl. ?
Per garantire un’igiene totale, è possibile pulire lo Smart Cap, realizzato in silicone alimentare e acciaio inossidabile. Non sono previste ulteriori interviste. Assicurati di riporre correttamente la pistola e di evitare che cada con il rischio di rompere il grilletto (l’unica parte veramente fragile).
In che modo il gas protegge lo Champagne?
La pressione delle dita sull’impugnatura della pistola spinge un gas alimentare nella bombola Poiché il tappo è molto stretto, l’iniezione ricrea una pressione nella bottiglia che comprime la CO2 esistente mantenendo il vino in atmosfera protettiva. In questo modo si conservano e si proteggono gli aromi del vino per diversi giorni. È per questo motivo che la conservazione dello Champagne sfuso è ottimale.
A quale temperatura lasciare la bottiglia per ottimizzare la conservazione dello Champagne aperto?
Il vino risente fortemente delle alte temperature. Una volta aperto poi protetto con Bubbl. Gli spumanti devono sempre essere messi in una borsa frigo o in un secchiello del ghiaccio per mantenere la temperatura di servizio al di sotto dei 10°C. La bolla intelligente del Cap. è perfettamente a tenuta stagna ma è comunque consigliabile riporre le bottiglie in posizione verticale per garantirne una perfetta conservazione. Una soluzione per i professionisti: la cantinetta da banco Wibox con mantenimento della temperatura ideale.
Posso conservare spumanti diversi dallo Champagne?
Sì, Bubble. è il sistema universale per tutti i vini spumanti: Cava, Prosecco, Franciacorta e altri metodi cosiddetti “champenoise”. Lo Smart Cap è universale e si adatta a tutti i formati di bottiglia da 0,75 cl e 1,5 L.
Qual è la durata di conservazione dello champagne aperto?
Bubbl. è stato sviluppato con sommelier e amanti dello champagne per più di 2 anni. Il livello di CO2 varia da uno Champagne all’altro e non esiste una scienza esatta, ma i nostri test hanno mostrato un vino perfetto dopo una settimana, sia visivamente, gustosamente che olfattivamente.
Come faccio a sapere se lo Champagne è scaduto?
In effetti, Bubbl. eviterà che lo champagne diventi stantio. Ben oltre la settimana annunciata, lo Champagne può restare piuttosto gradevole… La concentrazione di CO2 e quindi la densità delle bollicine è la parte più difficile da preservare. L’ossidazione apparirà solo molto più tardi, dopo circa 4-5 settimane.
Si puo conservare lo champagne rimasto aperto?
Sì, Bubbl vi permetterà di conservare il resto dello Champagne, qualunque sia il livello della bottiglia.
L’unica differenza che dovrete caricare la bottiglia quasi vuota con una quantità di gas leggermente superiore, poiché la quantità di ossigeno da comprimere nella bottiglia vuota è maggiore. Ma il sistema è perfetto per questo tipo di utilizzo… Non esitate a conservare un’ultima tazza per il giorno successivo!
