Descrizione
Sistema professionale portatile
Enoturismo champagne e wine bar
- Il primo sistema professionale portatile, elegante ed efficiente
- Materiali nobili: legno e acciaio inossidabile
- Personalizzato con incisione laser
- Modulo di riscaldamento per 5 bottiglie - raffreddamento tramite trasferimento di calore.
2 pistole Bubbl.
1 Rilegato + 1 nomade
La TempTour contiene
5 tappi Bubbl. «Smart Cap»
Tutti i vini spumanti
1 bombola ricaricabile da 600 ml Gas enologico CO2 / N2
L'innovazione Enoturismo Champagne Bubbl.®
Bubbl.: finalmente un'offerta semplice per il servizio di Champagne al bicchiere
Bubbl.® è un'innovazione tecnologica francese al servizio degli appassionati e dei professionisti dello spumante. Permette la conservazione dello champagne aperto per più di 7 giorni.
Il sistema ha vinto il premio per l'innovazione 2023 alla fiera internazionale dello spumante VITEFF di Epernay.
Funzionamento del sistema Bubbl.®
Stappate normalmente la bottiglia di vino frizzante e versate il numero di bicchieri necessario.
Il tappo permette di sigillare la bottiglia aperta. Premendo per 5 secondi il grilletto della pistola, si inietta il gas protettivo: l'anidride carbonica presente nello Champagne viene compressa e l'azoto protegge impedendo l'ossidazione.
Così conservati, i vostri vini effervescenti rimangono perfetti per oltre 7 giorni: qualità e aromi rimangono inalterati. Potrete quindi offrire più champagne al bicchiere senza timore di perdite.
La nostra bomboletta ricaricabile da 60 cl Bubbl.
Le cartucce Bubbl.® sono prodotte nell'Unione Europea e contengono gas enologico.
Questo gas alimentare proviene dall'aria ed è fornito dal nostro partner del gas: Linde Gas.
L'esperienza di Linde nei gas è riconosciuta in tutto il mondo come garanzia di qualità e prestazioni.
Utilizzati nei tini dei più grandi châteaux, i gas contenuti nelle cartucce Bubbl.® vi garantiranno la qualità di conservazione richiesta dalle bottiglie più pregiate.
Ogni bomboletta da 60 cl Bubbl.® consente di conservare circa 150 bottiglie (75 cl) aperte. Ideale per l'enoturismo nella regione dello Champagne.
Li ricarichiamo nel nostro laboratorio situato nella regione dello Champagne, vicino a Chateau-Thierry. Le loro prestazioni consentono di conservare gli champagne per più di una settimana (bollicine e aromi).
FAQ Bubbl.®
La pistola iniettrice è dotata di un grilletto. Premendo il grilletto si rilascia il gas enologico. Sono necessari circa 5 secondi per comprimere bene la CO2 rimasta nella bottiglia. In ogni caso, non si corre alcun rischio di inserire troppo gas, poiché il tappo Smart Cap regola la pressione e fa fuoriuscire tutto il gas in eccesso. La conservazione dello Champagne è così garantita.
Una nuova cartuccia conserva
Per garantire la massima igiene, è possibile pulire i tappi Smart Cap, realizzati in silicone alimentare e acciaio inossidabile. Non è prevista alcuna altra manutenzione. Assicurarsi di riporre correttamente la pistola ed evitare che cada, poiché potrebbe rompersi il grilletto (l'unico pezzo realmente fragile).
La pressione delle dita sull'impugnatura della pistola spinge un gas alimentare nella bottiglia Poiché il tappo è molto ermetico, l'iniezione ricrea una pressione nella bottiglia che comprime l'anidride carbonica presente, mantenendo il vino sotto atmosfera protettiva. In questo modo si conservano e si proteggono gli aromi del vino per diversi giorni. È per questo motivo che la conservazione dello Champagne sfuso è ottimale.
Il vino risente molto delle temperature troppo elevate. Una volta aperte e protette con Bubbl., le bottiglie di spumante vanno sempre riposte in un refrigeratore o in un secchiello con ghiaccio per mantenere una temperatura di servizio inferiore ai 10 °C. Il tappo smart Cap bubbl. è perfettamente ermetico, ma si consiglia comunque di conservare le bottiglie in posizione verticale per garantire una conservazione ottimale. Una soluzione per i professionisti: la cantinetta da banco Wibox con mantenimento della temperatura ideale.
Sì, Bubbl. è il sistema universale per tutti i vini spumanti: Cava, Prosecco, Franciacorta e altri metodi cosiddetti “champenoise”. Lo Smart Cap è universale e si adatta a
Bubbl. è stato sviluppato con sommelier e amanti dello champagne per più di 2 anni. Il livello di CO2 varia da uno Champagne all'altro e non esiste una scienza esatta, ma i nostri test hanno mostrato un vino perfetto dopo una settimana, sia visivamente, gustosamente che olfattivamente.
In effetti, Bubbl. eviterà che lo champagne diventi stantio. Ben oltre la settimana annunciata, lo Champagne può restare piuttosto gradevole... La concentrazione di CO2 e quindi la densità delle bollicine è la parte più difficile da preservare. L'ossidazione apparirà solo molto più tardi, dopo circa 4-5 settimane.
Sì, Bubbl consente di conservare il resto dello Champagne, indipendentemente dal livello nella bottiglia.
L'unica differenza è che sarà necessario caricare leggermente più gas nella bombola quasi vuota, poiché la quantità di ossigeno da comprimere nella bombola vuota è maggiore. Ma il sistema è perfetto per questo tipo di utilizzo... Non esitate a conservare un ultimo taglio per il giorno dopo!
