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Bubbl. conserve le champagne ouvert plus de 7 jours !
Si vous êtes un amateur de champagne, de Cava, ou d’autres vins effervescents tels que la Franciacorta, vous savez à quel point il est important de préserver les bulles et les arômes de ces vins effervescents. L’ouverture d’une bouteille de champagne est toujours une expérience spéciale, mais que faire lorsque vous ne pouvez pas la finir en une seule fois ?
C’est là que Bubbl. entre en jeu, un nouveau système révolutionnaire qui permet de conserver ces délicieux vins effervescents ouverts pendant plus de 7 jours sans sacrifier leur qualité.
Le défi de la conservation du Champagne
Le champagne, avec ses bulles effervescentes, est une boisson qui peut être difficile à conserver une fois ouverte. Traditionnellement, il était suggéré que la durée de conservation d’une bouteille de champagne après son ouverture était relativement courte, allant de quelques heures à quelques jours. La grande question était de savoir combien de temps un champagne pouvait conserver son pétillant, ses arômes et sa fraîcheur après avoir été ouvert.
La durée maximale de conservation du Champagne
Une étude approfondie réalisée par une équipe de scientifiques français, dirigée par le chercheur CNRS Gérard Liger-Belair, a apporté des réponses fascinantes à cette question. Cette étude a été publiée dans la revue américaine ACS Omega.
Le champagne peut vieillir, mais sa durée de conservation après ouverture est plus complexe à estimer que celle du vin tranquille, en grande partie en raison du gaz carbonique qui crée ses bulles. Les estimations variaient de quelques années à plusieurs décennies selon les sources, et même selon les bouteilles.
La science derrière le vieillissement du Champagne
Le champagne vieillit en partie grâce au dioxyde de carbone généré lors de la seconde fermentation en bouteille. Cette fermentation, qui combine levures, sucre et vin, produit des bulles et de l’alcool supplémentaire. À mesure que la bouteille vieillit, elle développe ses arômes, tout en libérant progressivement le CO2 par le bouchon, ce qui réduit les bulles.
Bubbl. : la Solution pour prolonger la conservation
C’est ici que Bubbl. intervient pour résoudre ce défi de conservation. Le système Bubbl. se compose d’un bouchon « Smart Cap » intelligent et d’un pistolet distributeur innovant.
- Le bouchon « Smart Cap » régule la pression à l’intérieur de la bouteille de façon à la refermer hermétiquement après ouverture, empêchant ainsi le gaz carbonique de s’échapper et préservant les bulles.
- Le pistolet distributeur, quant à lui, réintroduit du gaz œnologique dans la bouteille, comprimant le CO2 existant et protégeant contre l’oxydation. Cette technologie astucieuse permet de maintenir la pression du CO2 dans la bouteille, prolongeant ainsi la conservation du pétillant et des arômes.
Découvrir le système de conservation du Champagne Bubbl.
Les découvertes étonnantes
Les chercheurs qui ont mené l’étude sur la durée de conservation du champagne ont constaté que la taille de la bouteille joue un rôle crucial. Plus la bouteille est grande, plus elle semble mieux conserver les bulles, en grande partie grâce à une limitation de l’oxygénation du vin, favorisée par un plus grand contenant.
Selon leurs observations, une formule de calcul peut théoriquement prédire la durée maximale de conservation du champagne vieilli, qui varie en fonction de la taille de la bouteille. Leurs prédictions indiquent 40 ans pour les bouteilles standards de 750 millilitres, 82 ans pour les bouteilles de 1,5 litre (magnum) et 132 ans pour les bouteilles de trois litres (jéroboam, ou double magnum). Cependant, au-delà de ces délais théoriques, le champagne risque de perdre son effervescence.
Conclusion
En résumé, le champagne peut vieillir, et grâce à Bubbl., vous pouvez désormais le conserver ouvert pendant plus de 7 jours tout en préservant ses bulles et ses arômes.
Cette technologie révolutionnaire tire parti des découvertes de scientifiques français sur la conservation du champagne et offre une solution pratique pour prolonger le plaisir de déguster votre vin effervescent préféré. Découvrez Bubbl. et savourez chaque gorgée de votre champagne, de votre Cava ou de votre Franciacorta sans précipitation.