Description
Système professionnel portable
Oenotourisme champagne et bars à vins
- Premier système professionnel portable, élégant et efficace
- Matières nobles : bois et acier inox
- Personnalisé par gravure Laser
- Module de mise en température 5 bouteilles - froid par transfert calorifique.
2 pistolets Bubbl.
1 Relié + 1 nomade
La TempTour contient
5 bouchons Bubbl. « Smart Cap »
Tous vins effervescents
1 bombonne rechargeable 600 ml Gaz œnologique CO2 / N2
L'innovation Oenotourisme Champagne Bubbl.®
Bubbl. : finalement une offre simple pour le service des Champagnes au verre
Bubbl.® est une innovation technologique française au service des amateurs et professionnels des vins effervescents. Il permet la conservation du champagne ouvert pendant plus de 7 jours.
Le système a remporté le Prix à l’innovation 2023 au salon international des effervescents VITEFF d’Epernay.
Fonctionnement du système Bubbl.®
Débouchez normalement votre bouteille de vin effervescent et servez le nombre de coupes nécessaires.
Le bouchon permet d'étanchéifier la bouteille ouverte. En pressant 5 secondes la gachette du pistolet, on injecte le gaz protecteur : le CO2 existant dans le Champagne est comprimé, et l'Azote protège empêche l'oxydation.
Ainsi préservés, vos vins effervescents sont parfaits pendant 7 jours + : qualités et arômes respectés. Proposez ainsi plus de champagne au verre sans craintes de pertes.
Notre bombonne rechargeable 60 cl Bubbl.
Les cartouches Bubbl.® sont fabriquées dans l’Union Européenne et contiennent du gaz Œnologique.
Ce gaz, de qualité alimentaire, est issu de l’air et est fourni par notre partenaire gazier : Linde Gas.
Gage de qualité et de performance, l’expérience de Linde dans les gaz est reconnue à travers le monde.
Utilisés dans les cuves des plus grands châteaux, les gaz contenus dans les cartouches Bubbl.® vous assureront la qualité de conservation qu’exigent les plus belles bouteilles.
Chaque bombonne 60 cl Bubbl.® permet de préserver environ 150 bouteilles (75cl) ouvertes. Idéal pour l'Oenotourisme Champagne.
Nous les rechargeons dans notre atelier situé en Champagne, à coté de Chateau-Thierry. Leur performance permet de conserver les champagnes pendant plus d’une semaine (bulles et arômes).
FAQ Bubbl.®
Le pistolet injecteur possède une gâchette. Appuyer sur cette gâchette va libérer le gaz œnologique. Il faut environ 5 secondes pour bien comprimer le CO2 restant dans la bouteille. En tout état de cause, vous ne risquez rien à trop mettre de gaz car le bouchon Smart Cap régule la pression et laissera s’échapper tout ce qui est de trop. La conservation du Champagne est ainsi garantie.
Une cartouche neuve permet de conserver 5 bouteilles pleines de vins effervescent de 75cl. La mesure a été réalisée à partir de bouteilles neuves que l’on débouche, que l’on sert verre après verre avec une protection entre chaque verre. Si l’on considère que l’on fait 6 verres de 12cl dans une bouteille, la cartouche permet ainsi de faire 25 à 30 injections
Pour s’assurer d’une hygiène totale, vous pouvez nettoyer les bouchons Smart Cap qui sont en silicone alimentaire et en acier inox. Aucun autre entretien n’est prévu. Veillez à bien ranger le pistolet et éviter qu’il ne tombe au risque de casser la gâchette (seule pièce vraiment cassable).
La pression du doigt sur la poignée du pistolet pousse un gaz alimentaire dans la bouteille. Comme le bouchon est très étanche, l’injection recréé une pression dans la bouteille qui vient comprimer le CO2 existant tout en maintenant le vin sous atmosphère protectrice. Cela permet de conserver et de protéger les arômes de votre vin pendant plusieurs jours. C’est à ce titre que la conservation du Champagne ouvert est optimale.
Le vin est fortement affecté par des températures trop importantes. Une fois ouverts puis protégés avec Bubbl. vos vins effervescents se glissent toujours dans un rafraîchisseur ou un seau à glaçons pour conserver une température de service sous les 10°C. Le bouchon smart Cap bubbl. est parfaitement étanche mais il reste conseillé de conserver les bouteilles verticalement pour garantir une conservation parfaite. Une solution pour les pros: la cave de comptoir Wibox avec maintien en température idéale.
Oui, Bubbl. est le système universel pour tous les vins effervescents : Cava, Prosecco, Franciacorta et autres méthodes dites « champenoises ». Le bouchon Smart Cap est universel et s’adaptera à tous les formats de bouteilles 0,75cl et 1,5L.
Bubbl. a été développé avec des sommeliers et des amateurs de Champagne pendant plus de 2 ans. Le taux de CO2 varie d’un Champagne à l’autre et il n’y a pas de science exacte, mais nos tests ont montré un vin parfait après une semaine, tant sur le plan visuel, gustatif, que olfactif.
En fait, Bubbl. va empêcher que le Champagne ne se périme. Bien au-delà de la semaine annoncée, le Champagne peut rester tout à fait agréable… La concentration en CO2 et donc la densité de bulles est la partie la plus difficile à conserver. L’oxydation, elle, n’apparaitra que bien plus tard, au bout d'environ 4 à 5 semaines.
Oui, Bubbl va permettre de conserver le reste du Champagne, quel que soit le niveau dans la bouteille.
La seule différence est qu’il faudra charger légèrement plus en gaz la bouteille quasi vide, puisque la quantité d’oxygène à comprimer dans la bouteille vide est plus importante. Mais le système est parfait pour ce type d’utilisation… N'hésitez plus à garder une dernière coupe pour le lendemain !
