Les grands millésimes

Le terme « millésime » est communément associé au vin, bien que l’on puisse parler de millésimes pour des spiritueux (le rhum notamment), voire même les sardines à l’huile (!). Lorsqu’une année conjugue toutes les conditions (climatiques, de vinification, etc…), celle-ci est considérée comme un grand millésime. En matière de vins, toutes les bouteilles sont millésimées, ce qui n’est pas le cas des champagnes : seules les meilleures années ont droit à être millésimées. Il s’agit alors d’un gage de qualité, ce qui n’est pas forcément le cas pour le vin. Faisons donc un tour d’horizon des grands millésimes du vin français.

Commençons par les bordeaux rouges, qui ont connu depuis les années 2000 pas moins de 4 grands millésimes : 2000, 2005, 2009 et 2010. Les années 2001 et 2003 sont elles aussi, à un degré moindre, considérées comme de grands millésimes.
En ce qui concerne les bordeaux blancs secs, 2001, 2002, 2004, 2005, 2006, 2009 et 2010 sont de bonnes années. Pour les liquoreux, 2001 et 2003 furent des grands millésimes, même si 2005, 2007, 2009 et 2011 méritent aussi les honneurs.

Du côté de la Bourgogne et de ses rouges, les grands millésimes notables de ce 3ème millénaire sont 2002, 2003, 2005, 2007, 2009 et 2010. En bourgognes blancs, 2000, 2002, 2004, 2005, 2006, 2010 et 2012 sont considérées comme de grands millésimes.

Les millésimes les plus intéressants des vins de la vallée du Rhône sont 2005 et 2009. Nous pouvons toutefois aussi mentionner 2000, 2001, 2003, 2006, 2010 et 2012.

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