Essential kit – conservazione del vino

Posizionare il bicchiere a contatto con il beccuccio, o al massimo 10 cm sopra di esso, per evitare macchie di schizzi. Se il getto è troppo lungo, il vino può schiumare leggermente sulla superficie a causa della pressione del flusso.

Per garantire un’igiene totale, il beccuccio a collo di cigno si pulisce facilmente con acqua utilizzando una piccola spazzola fornita nella scatola Prestige. Il materiale utilizzato è di altissima qualità, non assorbe gli odori e non si deteriora nel tempo. Che sia miscelato o meno, si raccomanda di pulire il sistema del vino al bicchiere dopo ogni fine bottiglia o cambio di colore del vino.

La pressione del dito sull’impugnatura della pistola spinge un gas alimentare nella bottiglia, la pressione viene esercitata sulla superficie del vino e il contenuto viene versato nel bicchiere. Questa iniezione mantiene il vino in un’atmosfera protettiva per preservare e proteggere gli aromi del tuo vino per diverse settimane.

Questo non cambia le vostre abitudini, i vini bianchi, rosati e dolci possono sempre essere messi in una borsa frigo o in un secchiello del ghiaccio per ottenere e mantenere rapidamente una temperatura più bassa. Può anche essere conservato nei moderni frigoriferi con grandi scomparti in posizione verticale. Ideale per un servizio immediato alla giusta temperatura, tranne i rossi che devono essere serviti tra i 15 e i 18°C. Si raccomanda di conservarlo verticalmente negli scomparti delle bottiglie. Si consiglia di tenere le bottiglie in posizione verticale per garantire una perfetta tenuta.

Questo tappo conservante ha un doppio scopo: serve sia come ferma goccia che impedisce l’ossidazione della piccola quantità di vino che rimane nel collo d’oca. In caso contrario, la piccola area di vino nel beccuccio potrebbe ossidarsi. A lungo termine, i benefici di Wikeeps® saranno ridotti. Si raccomanda quindi di mettere il tappo alla fine della giornata di utilizzo.

No, Wikeeps® non è destinato a sostituire la fase nobile della decantazione, ma accelera l’aerazione del vino. Per far emergere il meglio dei grandi vini, si consiglia di continuare a decantarli per una buona aerazione almeno 1 ora prima della degustazione in modo che possano esprimere il loro miglior potenziale.

Niente, al contrario, prelevando man mano la quantità desiderata da decantare, non si perde il vino che si è deteriorato sul fondo del decanter. Più piccola è la quantità nel decanter, più velocemente il vino si aprirà. Il vino invecchia sempre più velocemente in un decanter che in una bottiglia aperta perché l’apporto di ossigeno è maggiore. Aggiungere un tappo a un decanter non garantisce mai una buona tenuta. Quando il Wikeeps® è in uso, senza toglierlo dalla bottiglia originale, il vino può essere travasato normalmente per dose, mantenendo intatto il beneficio della decantazione.

Sì, ci sono oggi metodi più moderni del decanter per aerare rapidamente il vino. Gli accessori efficienti basati sul sistema di tubi di Bernoulli sono efficaci. Il principio si basa sulla tecnica del fluido, che permette di fornire la giusta quantità d’aria nella giusta quantità di tempo, permettendo al vostro vino di respirare istantaneamente. Rivela un bouquet migliore, aromi più intensi e un finale più morbido. È facile e veloce. Maggiore è la velocità di un fluido, minore è la pressione nel fluido. Mentre il vino passa attraverso questo tubo, la velocità del vino viene accelerata e quindi la pressione si riduce. La differenza di pressione mescola il vino con l’aria in entrata, ottenendo una perfetta aerazione.

Per gli esperti della decantazione, questo principio si combina perfettamente con il Wikeeps®, in modo da non dover salivare davanti al vostro decanter in attesa che il vostro nettare sia all’altezza della sua promessa.