21 ml ou 27 ml, Argon+CO₂ ou CO₂+N₂ : quelle cartouche pour quel vin ?

Le gaz suit le vin : Argon+CO₂ ou CO₂+N₂ ?

Pour les vins tranquilles, blancs, rouges et rosés, le mélange est composé de 80 % d'argon et de 20 % de CO₂ : il inerte le vin tout en apportant de la fraîcheur, le CO₂ venant équilibrer le CO₂ dissous naturellement présent dans le vin. Pour les vins effervescents et les champagnes, le mélange Bubbl. est composé de 80 % de CO₂ et de 20 % d'azote, destiné à préserver l'effervescence. Il est recommandé d'utiliser la cartouche prévue pour chaque type de vin.

Pour les vins tranquilles servis avec le gaz Argon+CO₂, Wikeeps indique, sur la base de tests menés par un laboratoire français indépendant, une conservation jusqu'à 30 jours après l'ouverture ; pour les effervescents protégés avec Bubbl., une semaine. Ces durées dépendent des conditions d'utilisation.

Le détail de chaque gaz, argon, CO₂ et azote, est développé dans l'article Gaz œnologique : CO2, dioxyde de carbone et argon en vinification, et ce que l'oxygène fait à une bouteille ouverte dans Rosé ouvert, cubi entamé : combien de temps, et comment le tenir ?.

Le format suit l'appareil : 21 ml ou 27 ml ?

Le format de 21 ml est celui des pistolets Wikeeps et Bubbl. Les cartouches Argon+CO₂ de 21 ml complètent les coffrets Essentiel et Grandioso ; les cartouches Bubbl. de 21 ml équipent le pistolet Bubbl. Le format de 27 ml ne sert qu'aux appareils Coravin® qui l'utilisent.

21 ml : pistolets Wikeeps et Bubbl., et appareils Coravin® à capsule de 21 ml

Les 10 Cartouches gaz Argon + Co2 - 21ml / 6,5g sont la référence des vins tranquilles pour le pistolet Wikeeps, et les 10 cartouches Bubbl. - gaz Co2+N2 - 21ml / 16g celle des effervescents pour le pistolet Bubbl.

Avec le système Wikeeps, une cartouche Argon+CO₂ de 21 ml sert un minimum de 18 verres, soit 3 bouteilles de 75 cl, et entre 3 et 5 bouteilles selon la pression sur la gâchette et la rapidité du service. Avec le système Bubbl., une cartouche de 21 ml préserve un minimum de 5 bouteilles ouvertes de 75 cl.

Les cartouches Argon+CO₂ de 21 ml sont aussi compatibles avec les appareils Coravin® qui utilisent des capsules de 21 ml, dont les modèles des gammes Timeless et Pivot : le format et le filetage sont identiques. Il faut récupérer l'embout en plastique noir, le système d'étanchéité, en le dévissant d'une capsule d'origine vide, puis le revisser à la main sur la cartouche Wikeeps. Le même adaptateur resert pour chaque nouvelle cartouche. La capacité de service n'est pas précisée pour ces appareils : le chiffre de 18 verres vaut pour le système Wikeeps.

À privilégier pour tout possesseur d'un pistolet Wikeeps ou Bubbl., avec le gaz adapté au vin.

27 ml : Coravin® Professional et Coravin® Sparkling

Les 6 Capsules longues gaz Argon+Co2 - 27ml / 8,5g sont compatibles exclusivement avec les appareils de la gamme Coravin® Professional, avec le même adaptateur ; leur fiche indique un minimum de 22 verres par capsule, soit 4 bouteilles de 75 cl. Les 6 capsules Sparkling gaz Co2+N2 - 27ml / 20g sont indiquées comme compatibles avec le système Coravin® Sparkling ; leur fiche indique de quoi préserver un minimum de 7 bouteilles ouvertes de 75 cl.

À envisager uniquement si vous possédez l'un de ces deux appareils. À écarter si votre appareil est un pistolet Wikeeps ou Bubbl. : il utilise le format de 21 ml.

Tableau comparatif des cartouches

Les deux erreurs que ce tableau évite : visser une capsule de 27 ml sur un pistolet Wikeeps, et protéger un champagne avec une cartouche Argon+CO₂.

À écarter pour une cartouche Argon+CO₂ sur un champagne ou un autre effervescent, quel que soit le format.

Quelle cartouche commander ?

Arbre de décision

Le conditionnement : quelle quantité commander ?

Une fois la référence trouvée, la quantité se choisit sur la même fiche ou sur une fiche voisine. Prix relevés le 25 octobre 2026.

Le carton de 80 cartouches en vrac est pensé pour les professionnels du vin.

À écarter pour le carton de 80 si vous servez quelques bouteilles par mois à la maison : la boîte de 10 suffit. Pour aller plus loin sur le choix des cartouches, voir aussi le Guide d'achat : préserver son vin de l'oxydation.

En pratique : cartouche vide, changement, recyclage, dépannage

Reconnaître une cartouche vide. Une cartouche est vide quand la pression sur la poignée du pistolet ne pousse plus le vin dans le verre. Pistolet détaché de la coupole, pressez la poignée : le sifflement, ou son absence, indique s'il reste du gaz. Avant de jeter une cartouche, videz-la entièrement en pressant la poignée, ce qui est sans danger.

Changer en cours de bouteille. On peut changer de cartouche sans risque pour le vin quand une bouteille n'est pas terminée, et passer d'une bouteille à l'autre avec la même cartouche.

Conservation des cartouches. Une cartouche percutée est à utiliser dans les six mois ; une cartouche non percutée suit la date de péremption indiquée sur la boîte.

Recyclage. Les cartouches sont en acier recyclable et se trient avec les métaux ménagers, comme les boîtes de conserve. Elles sont fabriquées dans l'Union européenne, et leur gaz, de qualité alimentaire et issu de l'air, est fourni par Linde Gas.

Dépannage. En cas de rupture de stock d'un type de gaz, on peut utiliser en dépannage un autre type de cartouche de la gamme Wikeeps tout en gardant une conservation de bonne qualité. C'est un dépannage, pas une équivalence : la règle reste la cartouche prévue pour chaque type de vin, et les préconisations des boîtes.

Coravin® est une marque de Coravin, Inc. Wikeeps n'est ni affilié à Coravin ni approuvé par Coravin ; la compatibilité est indiquée à titre d'information.