Introduzione
La qualitĆ di ogni bottiglia di vino ĆØ indissolubilmente legata al suo tappo. Tradizionalmente realizzati in sughero, l’industria del vino ha visto l’emergere di nuove alternative come i tappi sintetici e i tappi a vite, suscitando indignazione tra i puristi. Diamo un’occhiata alle diverse caratteristiche di questi cappelli.
Tappi: la tradizione indispensabile
Utilizzati principalmente per vino, champagne e liquori, i tappi di sughero sono lo standard del settore. La loro funzione principale ĆØ quella di sigillare la bottiglia, consentendo al tempo stesso una leggera “respirazione” o scambio d’aria tra l’interno e l’esterno della bottiglia, fenomeno fondamentale per la conservazione del vino.
Il ruolo delle dimensioni e della permeabilitĆ
A seconda della loro dimensione e permeabilitĆ , i tappi di sughero possono influenzare l’invecchiamento del vino. I tappi corti e permeabili accelerano questo scambio e l’invecchiamento del vino. Al contrario, i tappi lunghi e di buona qualitĆ rallentano il processo.
Anche la loro flessibilitĆ ĆØ un fattore importante: dopo essere stati compressi per entrare nel collo, devono recuperare la loro forma per garantire una buona tenuta.
Svantaggi del sughero
Nonostante i vantaggi, i tappi hanno i loro svantaggi, tra cui il rischio di contaminazione del vino, noto come “sapore di tappo”, e il rischio di perdite.
Tappi sintetici: una soluzione moderna?
Per rimediare a questi problemi sono comparsi i tappi sintetici. Solitamente realizzati in polietilene, consentono anche il ricambio d’aria, sebbene la qualitĆ di questo scambio sia inferiore a quella del sughero.
Sono quindi piĆ¹ indicati per vini giovani con basso potenziale di invecchiamento. Tuttavia non sono esenti da rischi di contaminazione, anche se questo fenomeno ĆØ raro.
Tappi a vite: un’alternativa innovativa
I tappi a vite offrono un’altra soluzione moderna, eliminando quasi completamente il rischio di contaminazione. Lo scambio di gas ĆØ notevolmente ridotto, ma ancora presente. Tuttavia, la loro accettazione dipende in gran parte dalla volontĆ dei consumatori di abbandonare il loro fidato cavatappi.
Conservazione e servizio del vino
Qualunque sia il tipo di tappo scelto, i sistemi di conservazione e servizio Wikeeps sono compatibili con tutti. Questi sistemi vi permettono di gustare i vostri vini fino a 20 giorni dopo l’apertura della bottiglia.
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Conclusione
Ogni tipo di tappo ha i suoi pro e contro e la scelta dipenderĆ in gran parte dalle preferenze personali e dalle esigenze di conservazione del vino. Per saperne di piĆ¹ sui nostri prodotti e sulle ultime novitĆ , seguici su Facebook e Twitter. Arrivederci !