Ricariche di gas enologico – Argon e CO2 / N2

Wikeeps è lo specialista francese della conservazione del vino dal 2010.
Il suo primo brevetto riguarda il servizio e la conservazione dei vini fermi.
Da allora utilizza ricariche di gas argon / CO2.

Il gas di conservazione del vino è una miscela di gas utilizzata per proteggere il vino dai danni dell’ossigeno. Quando il vino è esposto all’ossigeno, può deteriorarsi e perdere il suo aroma e la sua qualità. Il gas di conservazione del vino viene utilizzato per sostituire l’ossigeno nel tappo e nella bottiglia di vino per preservarne il gusto e l’aroma.

Esistono diversi tipi di gas conservanti per il vino, come l’azoto, l’anidride carbonica e l’argon. Ognuno di questi gas ha caratteristiche proprie e viene utilizzato in modi diversi per la conservazione del vino.

L’azoto è un gas inerte che viene spesso utilizzato per sostituire l’ossigeno nelle bottiglie di vino per prevenire l’ossidazione.
Anche l’anidride carbonica è un gas inerte, ma viene utilizzata principalmente per sostituire l’aria nelle bottiglie di vino che sono state aperte e non sono ancora completamente consumate. L’argon è un gas inerte che viene utilizzato in modo simile all’azoto per proteggere il vino dall’ossidazione.

L’inertizzazione del vino consiste nel sostituire l’ossigeno presente nel tappo e nella bottiglia con un gas inerte, come azoto, argon o anidride carbonica.
Questa tecnica serve a proteggere il vino dalle alterazioni causate dall’ossigeno e a preservarne gli aromi e la qualità gustativa.

L’inertizzazione del vino viene generalmente utilizzata quando il vino viene imbottigliato e quando la bottiglia viene aperta e il vino non viene consumato completamente. Può essere utilizzato anche per proteggere il vino durante il trasporto e lo stoccaggio.

È importante notare che l’inertizzazione del vino non può sostituire gli aromi e le qualità gustative perse nel vino alterato dall’ossigeno. Può solo servire a proteggere il vino da futuri danni causati dall’ossigeno.

I nostri sistemi di conservazione del vino e dello champagne sono alimentati da materiali di consumo propri che utilizzano gas naturali, neutri e inerti come Argon, CO2 e Azoto (N2), gas sviluppati e prodotti in collaborazione con Linde, lo specialista tedesco dell’enologia.
Per i vini fermi, i nostri consumabili contengono una miscela di Argon + CO2 , ideale per la conservazione di tutti i grandi vini.
La presenza di CO2 è più che mai essenziale, dato che negli ultimi anni i vini si sono evoluti verso prodotti più naturali e naturalmente ricchi di CO2 disciolta. La CO2 iniettata in questo modo impedisce al vino di asciugarsi.

Per i vini spumanti, i nostri consumabili contengono una miscela di CO2 e azoto, ideale anche per prevenire l’effervescenza del vino ed evitare l’ossidazione solitamente inevitabile con i tappi tradizionali.

Scegliere le cartucce di gas Wikeeps significa scegliere un consumabile di qualità impeccabile che combina Argon e CO2 puri, derivati dall’aria e imbottigliati dal leader mondiale del settore.