L’oenotourisme

Le phénomène n’a pu échapper à quiconque s’intéresse un tant soit peu aux vins : l’oenotourisme est en plein essor. La France, fière de son histoire indissociable avec le vin, peut se vanter d’un patrimoine culturel vitivinicole riche. Par ailleurs, les pays étrangers jalousent le French paradox, cet art de vivre si particulier. De fait, le vin en a fait un

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La barrique, fabrication et origines

La barrique est un récipient destiné à la conservation du vin qui fait son apparition au 6ème siècle avant JC dans la région de l’Étrurie (qui correspond à l’actuelle Toscane). La fabrication d’une barrique est devenue au fil des siècles un véritable art, que les tonnelleries françaises maîtrisent avec brio. Aujourd’hui, les barriques bordelaises sont réalisées à partir de chêne

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La bouteille de vin sous toutes ses formes

De l’amphore antique à la bouteille de vin à capsule, le vin a toujours eu besoin d’un contenant après son élevage. De toutes les formes, de matériaux différents, sa diversité s’exprime aussi selon son origine. Connaisssez-vous tous les formats de bouteille et leur nom ? Il peut être difficile de s’y retrouver, faisons donc une revue d’effectif  parmi deux terroirs français, la Bourgogne et

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La technologie au service du vin

Associer vin et technologie peut paraître contradictoire : dans l’inconscient collectif, le vin est un milieu où le respect d’un savoir-faire et de traditions sont la norme. La réalité est bien évidemment différente, les nouvelles technologies ont investi le milieu viti-vinicole depuis un bon moment déjà, lors de toutes les étapes de la création du vin. Dans la vigne, l’introduction des dernières technologies

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Le verre de vin idéal

Il est l’élément indispensable de toute bonne dégustation : le verre à vin. En effet, il est impensable de boire un grand cru dans un simple gobelet en plastique ou dans un verre à whisky ! Au-delà de la pure notion esthétique, le verre de vin permet d’exprimer au mieux les caractéristiques organoleptiques du précieux breuvage. Il existe de nombreux types

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L’oxydation du vin

Tout le monde a déjà vécu ce moment, celui où nos papilles se font littéralement agresser par un vin qui est resté ouvert trop longtemps. Mais que s’est-il donc passé ? Il s’agit tout simplement du phénomène d’oxydation du vin. Essayons de comprendre ce qu’il se passe dans la bouteille. Il est important de savoir que vin et oxygène ne

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La Bourgogne et la Champagne reconnues comme patrimoine de l’Humanité

La décision a été prise samedi 4 Juillet 2015 à Bonn par le Comité intergouvernemental : désormais, les coteaux, maisons et caves de Champagne ainsi que les 1247 climats de Bourgogne, répartis entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, font partie du patrimoine mondial de l’Unesco. C’est une véritable consécration pour ces deux grandes régions viticoles qui ont présenté leur candidature dans

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Quelle est la meilleure température de service du vin?

38°, 39°, 40°C…. Les températures ont atteint des sommets ces derniers jours un peu partout en France. Dans ces conditions extrêmes, comment profiter au mieux de ses vins ? Pour déguster au mieux un verre de vin, la température de service est un élément à prendre en compte inévitablement. De manière générale, plus les vins sont opulents et tanniques, plus la température

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Vin au Verre en Imperiale !

Le vin au Verre en Impériale Durant VINEXPO 2015, Wikeeps a permis à Chateau Guiraud, premier Grand cru classé en 1855 de Sauternes de servir au Verre  10 Impériales (bouteille de 6L) présentes chez ses partenaires négociants. Cette première mondiale vient saluer l’esprit et la fonction de Wikeeps: « oublier le contenant dont le format nécessaire a été arbitraire  » afin

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Laurent PrigentVin au Verre en Imperiale !

WIKEEPS dans le Gault & Millau

Article de Gérard Muteaud paru dans le Gault & Millau N°72, Mai-Juin 2015, p. 183. « Jusqu’à la dernière goutte Deux inventions sont en passe de révolutionner le service du vin au verre. La première, baptisée Coravin, est originaire des Etats-Unis, la seconde s’appelle Wikeeps et vient de France. Jusqu’à présent Enomatic dominait le marché mondial. Grâce à l’invention en 2002

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