L’oxydation du vin

Tout le monde a déjà vécu ce moment, celui où nos papilles se font littéralement agresser par un vin qui est resté ouvert trop longtemps. Mais que s’est-il donc passé ? Il s’agit tout simplement du phénomène d’oxydation du vin. Essayons de comprendre ce qu’il se passe dans la bouteille. Il est important de savoir que vin et oxygène ne

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Quelle est la meilleure température de service du vin?

38°, 39°, 40°C…. Les températures ont atteint des sommets ces derniers jours un peu partout en France. Dans ces conditions extrêmes, comment profiter au mieux de ses vins ? Pour déguster au mieux un verre de vin, la température de service est un élément à prendre en compte inévitablement. De manière générale, plus les vins sont opulents et tanniques, plus la température

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Quels accords mêts-vins pour nos tables de Fêtes?

En cette période de fin d’année, on met les petits plats dans les grands et on donne un soin particulier à confectionner un menu de Fête pour le plaisir de nos hôtes. Un repas parfait passe aussi par le choix avisé des vins qui mettront vos plats en relief. Pas de panique, on vous aide par quelques petits conseils! Pour

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