L’inertage est une technique assez ancienne… Cela consiste en l’injection de Gas inerte dans le vin afin d’éviter toute dissolution d’oxygène qui est naturellement contenu dans le vin. On parle ainsi de l’utilisation d’un gas de protection du vin dans les chais. L’inertage constitue ainsi la seule solution pour empécher le contact entre l’Oxygène et le vin. Il permet aussi …
Les gaz dans l’agro-alimentaire Les gaz dits alimentaires sont massivement utilisés dans la plupart des filières comme les viandes, les légumes, les produits laitiers, de la mer ou encore l’oenologie. Dans les gaz alimentaires, on peut citer le dioxyde de carbone (CO2), les gaz de l’air comme l’argon ou l’azote, ou encore l’hydrogène. Les fonctions de ces gaz dans le …
Comment conserver une bouteille de vin Une tendance émerge de plus en plus, les amateurs de vin favorisent aujourd’hui la qualité face à la quantité. Alors comment conserver une bouteille de vin? Achetez donc une très bonne bouteille de vin et savourez-la sans vous souciez de sa durée de conservation. Avec une conservation des bouteilles de vin ouvertes optimale, le système …
Seul ou entre amis, la dégustation du vin au verre est un plaisir que nous apprécions tous. Pour s’assurer de la qualité du vin au verre et prolonger le plaisir de la dégustation, Wikeeps, a poussé le service du vin au verre à l’état de l’art. Le service avec Wikeeps Wikeeps est un système de préservation et de service de vin au verre …
WIKEEPS® enrichit sa gamme produits du Coffret GRANDIOSO, un coffret destiné au service des bouteilles impériales (6 litres) et Jéroboams (3 litres). Maintenant même les bouteilles les plus imposantes pourront être servies avec facilité et conservées pendant plusieurs semaines. Le coffret Grandioso en quoi consiste-t-il ? Vous connaissez déjà la version essentiel de notre coffret Wikeeps dédié aux bouteilles de …
La conservation du vin rouge est la moins difficile. Il est possible de le garder 2 à 3 jours selon les bouteilles. Mais qu’en est-il pour une conservation plus longue? La température, la lumière, la composition du vin et la quantité d’oxygène dans la bouteille sont les facteurs à prendre en compte pour éviter l’altération de votre vin. Techniques de …
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