L’alchimia che opera tra certi cibi abbinati a particolari vini permette di sublimare un pasto. Quali segreti bisogna conoscere per vivere un pasto armonioso?<\/p>\n
Prima di iniziare, una regola fondamentale permette di tracciare le linee principali dell’abbinamento cibo-vino: \u00e8 necessario privilegiare vini leggeri per piatti leggeri, vini pi\u00f9 delicati con piatti delicati e vini potenti con piatti speziati o di buon auspicio. gusto molto pronunciato.<\/p>\n
Adesso cominciamo come \u00e8 giusto che sia con l’antipasto: un vino fresco e giovane sar\u00e0 l’accompagnamento perfetto. Il colore del vino cambier\u00e0 a seconda degli ingredienti dell’antipasto: se il vino dovr\u00e0 accompagnare dei salumi, sar\u00e0 rosso e piuttosto piccante. Per il foie gras, invece, andr\u00e0 benissimo un vino bianco dolce o sciropposo. Infine, un’insalata, una torta salata, una quiche saranno esaltati da un C\u00f4tes de Provence leggermente fruttato.<\/p>\n
Il colore della carne influenzer\u00e0 poi la scelta del vino. Per le carni rosse \u00e8 consigliato un vino robusto, dal sapore corposo e tannico. Con le carni bianche sar\u00e0 consigliato un vino rosso leggero o anche un rosato fruttato (come un Beaujolais). Le carni bianche si sposano bene anche con vini bianchi speziati (Borgogna bianco, Riesling). Per il pesce la regola \u00e8 semplice: accompagnarlo con un vino bianco, preferibilmente uno Chablis, uno Chardonnay de Bourgogne o un Entretwo seas.<\/p>\n
Quando si tratta di formaggi, generalmente nel menu sono presenti i vini rossi. Non devono per\u00f2 essere troppo tannici. Tuttavia, un vino bianco dolce sar\u00e0 assolutamente fantastico con un Roquefort, un caprino o un blu.
\nPer il dessert, se a base di frutta, consigliamo un vino dolce. Ma se siete pi\u00f9 cioccolatosi, allora cambiate discorso e optate per un vino dolce invecchiato a lungo in botti che esalter\u00e0 l’amarezza del cacao e la morbidezza del cioccolato.<\/p>\n