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<\/p>\nLa qualit\u00e0 di ogni bottiglia di vino \u00e8 indissolubilmente legata al suo tappo. Tradizionalmente realizzati in sughero, l’industria del vino ha visto l’emergere di nuove alternative come i tappi sintetici e i tappi a vite, suscitando indignazione tra i puristi. Diamo un’occhiata alle diverse caratteristiche di questi cappelli.<\/p>\n
Utilizzati principalmente per vino, champagne e liquori, i tappi di sughero sono lo standard del settore. La loro funzione principale \u00e8 quella di sigillare la bottiglia, consentendo al tempo stesso una leggera “respirazione” o scambio d’aria tra l’interno e l’esterno della bottiglia, fenomeno fondamentale per la conservazione del vino.<\/p>\n
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A seconda della loro dimensione e permeabilit\u00e0, i tappi di sughero possono influenzare l’invecchiamento del vino. I tappi corti e permeabili accelerano questo scambio e l’invecchiamento del vino. Al contrario, i tappi lunghi e di buona qualit\u00e0 rallentano il processo.<\/p>\n
Anche la loro flessibilit\u00e0 \u00e8 un fattore importante: dopo essere stati compressi per entrare nel collo, devono recuperare la loro forma per garantire una buona tenuta.<\/p>\n
Nonostante i vantaggi, i tappi hanno i loro svantaggi, tra cui il rischio di contaminazione del vino, noto come “sapore di tappo”, e il rischio di perdite.<\/p>\n
Per rimediare a questi problemi sono comparsi i tappi sintetici. Solitamente realizzati in polietilene, consentono anche il ricambio d’aria, sebbene la qualit\u00e0 di questo scambio sia inferiore a quella del sughero.<\/p>\n
Sono quindi pi\u00f9 indicati per vini giovani con basso potenziale di invecchiamento. Tuttavia non sono esenti da rischi di contaminazione, anche se questo fenomeno \u00e8 raro.<\/p>\n
I tappi a vite offrono un’altra soluzione moderna, eliminando quasi completamente il rischio di contaminazione. Lo scambio di gas \u00e8 notevolmente ridotto, ma ancora presente. Tuttavia, la loro accettazione dipende in gran parte dalla volont\u00e0 dei consumatori di abbandonare il loro fidato cavatappi.<\/p>\n
Qualunque sia il tipo di tappo scelto, i sistemi di conservazione e servizio Wikeeps sono compatibili con tutti. Questi sistemi vi permettono di gustare i vostri vini fino a 20 giorni dopo l’apertura della bottiglia.<\/p>\n
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