“Settembre fa il vino”, siamo abituati a sentire! In effetti, la vendemmia \u00e8 il culmine del lavoro del viticoltore e un periodo essenziale dell’annata viticola. In genere si svolge tra settembre e ottobre nell’emisfero settentrionale e tra febbraio e aprile nell’emisfero meridionale.<\/p>\n
Tuttavia, le date di vendemmia dipendono da diversi fattori: il clima (a seconda delle temperature, delle precipitazioni, ecc.), le variet\u00e0 di uva piantate (il ciclo vegetativo varia a seconda del tipo di uva) e la legislazione (ogni DOC ha un periodo di vendemmia definito, anche se pu\u00f2 essere adattato alle esigenze dei singoli viticoltori).<\/p>\n
L’estate 2015 sta volgendo al termine, dopo un mese di luglio molto caldo. Le temperature roventi hanno favorito la fioritura delle viti, mentre il clima secco ha frenato lo sviluppo di oidio e peronospora. Nella regione di Bordeaux, come nella Loira Atlantica, le condizioni offerte da questa estate hanno entusiasmato i viticoltori, facendo presagire ottimi raccolti. L’annata 2015 ha buone probabilit\u00e0 di essere molto interessante. Per continuare…<\/p>\n
Tuttavia, altre regioni sono meno entusiaste di questa estate. In Alsazia, i viticoltori lamentano la (relativa) mancanza d’acqua che dura da diversi mesi. In queste condizioni, le viti producono acini pi\u00f9 piccoli, il che porta inevitabilmente a rese inferiori. Pi\u00f9 a sud, nel Var, la vendemmia \u00e8 gi\u00e0 iniziata! Le prime vendemmie hanno avuto luogo nella AOC Bandol, con la raccolta del Sauvignon Blanc.<\/p>\n