{"id":21386,"date":"2023-05-03T10:27:34","date_gmt":"2023-05-03T08:27:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wikeeps.com\/?p=21386"},"modified":"2023-12-07T19:44:07","modified_gmt":"2023-12-07T18:44:07","slug":"cantina-di-servizio-come-scegliere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wikeeps.com\/it\/cantina-di-servizio-come-scegliere\/","title":{"rendered":"Cantinetta vini – Come scegliere?"},"content":{"rendered":"

La scelta di una cantinetta vini non \u00e8 cos\u00ec ovvia se si guarda alla moltitudine di prodotti offerti dagli specialisti nei negozi e su Internet.<\/p>\n

Cercheremo di aiutarvi a fare la scelta giusta fornendovi un confronto tra le cantine per vino.<\/p>\n

\"\"<\/h2>\n

<\/h2>\n

La temperatura del vino, un elemento essenziale<\/h2>\n

Poich\u00e9 \u00e8 essenziale servire il vino alla giusta temperatura, illumineremo gli amanti del vino sulle temperature del vino a seconda del colore (rosso, bianco, rosato, arancione) e del tipo (vino fermo o spumante).<\/p>\n

In effetti, questo motiver\u00e0 l’acquisto o meno di un piccolo spazio per la conservazione e il servizio del vino.
\nMi spiego meglio: se bevete solo vino bianco, una piccola cantina di servizio a 9\u00b0C, la temperatura ideale per la degustazione del vino bianco, far\u00e0 al caso vostro.<\/p>\n

Per piccola si intende da 8 a 50 bottiglie.<\/strong>
\nQueste capacit\u00e0 sono disponibili come cantinette da incasso, pratiche da far scorrere sotto un piano di lavoro o in un vano tipo armadio.<\/p>\n

D’altra parte, se si beve qualsiasi tipo di vino, si deve necessariamente disporre di una cantina di servizio o di invecchiamento che sia una cantina di servizio a 2 zone.<\/p>\n

I vini rossi vanno serviti al meglio a un minimo di 15\/16 \u00b0C<\/strong>.
\nQuesto vale per i vini leggeri come i vini della Loira, mentre 18\u00b0C (chambr\u00e9) \u00e8 preferibile per un Bordeaux o un Borgogna.<\/p>\n

In questi casi, l’impostazione di 9\u00b0C per i bianchi non \u00e8 pi\u00f9 appropriata e la temperatura ambiente \u00e8 raramente adatta (sempre superiore a 19\u00b0C).<\/p>\n

Da qui l’interesse per una cantina a pi\u00f9 temperature per il servizio o l’invecchiamento.
\nLa differenza tra una cantina per vini da servizio e una per vini da invecchiamento sta nel concetto di portare il vino alla giusta temperatura per la degustazione.<\/p>\n

Mentre la cantinetta per l’invecchiamento sar\u00e0 impostata a 12\u00b0C per permettere ai vostri vini di invecchiare tranquillamente, la cosa migliore sar\u00e0 quella che mette i vini che vi piacciono o che servite alla giusta temperatura.<\/p>\n

Si noti che per i vostri vini bianchi e rossi, e la loro conservazione dopo l’apertura, questa stessa cantina ridurr\u00e0 l’effetto della temperatura sulla loro ossidazione.<\/p>\n

Una bottiglia aperta, non protetta da un adeguato sistema di inertizzazione e lasciata a temperatura ambiente, si deteriora da 5 a 10 volte pi\u00f9 velocemente di una bottiglia conservata in un luogo fresco (15\/16\u00b0C).<\/p>\n

Le dimensioni della cantinetta vini\u00a0 ono l’altro elemento da considerare.<\/h2>\n

Anche in questo caso, tutto dipende da dove si vive e se si dispone di una cantina o di un seminterrato che sia un vero e proprio rifugio per conservare le bottiglie.
\nUna piccola cantinetta per vini da servire \u00e8 d’obbligo per consentire la degustazione alla temperatura ideale.<\/p>\n

Esistono anche cantinetta vini da banco che possono contenere da 2 a 12 bottiglie.<\/strong>
\nQueste cantinette sono molto pratiche per servire il vino, poich\u00e9 la bottiglia \u00e8 libera, immediatamente disponibile per il servizio, alla temperatura ideale.<\/p>\n

I professionisti lo apprezzeranno: avere una cantinetta per il servizio del vino che sia immediatamente accessibile e che metta le etichette delle bottiglie davanti agli occhi del consumatore \u00e8 un vero vantaggio.<\/p>\n

Non dimentichiamo, infatti, che il vino \u00e8 soprattutto una bevanda “sociale”, in cui le persone amano conoscere l’origine, il terroir, il processo di vinificazione ecc… e che l’etichetta del vino \u00e8 molto rappresentativa di questi valori. In breve, non nascondiamo la bottiglia… Mostriamola!<\/p>\n

Tante sono le cantinette vini quanti sono gli utilizzi diversi<\/h2>\n

Riassumendo questo confronto tra frigo vino<\/a>, si pu\u00f2 dire che esistono cantine per ogni scopo – privato e professionale – e che a seconda delle vostre esigenze sceglierete una cantina di stoccaggio, una cantinetta vini<\/strong>\u00a0o una cantina da banco… o tutte e tre!<\/p>\n

Non lo diremo mai abbastanza, ma anche lo champagne viene conservato in una cantinetta vini<\/strong>\u00a0ed \u00e8 assolutamente necessario che la temperatura di servizio del vino sia quella giusta – da 7 a 9\u00b0C – nel momento in cui si apre la bottiglia.<\/p>\n

La soluzione pu\u00f2 essere quella di servirlo con ghiaccio, ma si rischia di raffreddarlo troppo, appiattendo la tavolozza aromatica… come un vino bianco.<\/p>\n

La cantinetta vini<\/a> <\/strong> multi-temperatura consente di raggiungere temperature difficili da impostare, come 7\u00b0 o 9\u00b0C… pensateci!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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