{"id":19640,"date":"2022-11-19T13:59:25","date_gmt":"2022-11-19T12:59:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wikeeps.com\/?p=19640"},"modified":"2023-09-21T13:11:44","modified_gmt":"2023-09-21T11:11:44","slug":"la-temperatura-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wikeeps.com\/it\/la-temperatura-del-vino\/","title":{"rendered":"La temperatura del vino"},"content":{"rendered":"

Cari amanti dei grandi vini<\/h1>\n

La percezione si trasforma semplicemente in base alla temperatura del vino<\/strong> al momento della degustazione.
\nI vini rossi promettenti possono deludere notevolmente per aver atteso troppo a lungo in cucina a 25\u00b0C (o pi\u00f9!). Che peccato…<\/p>\n

Vini rossi<\/strong>
\nSenza entrare troppo nei dettagli, i vini rossi sono sempre migliori se serviti a una temperatura del vino<\/strong> compresa tra 15\u00b0 e 20\u00b0C.<\/p>\n

Al di sotto di questa temperatura, gli aromi si perdono e i tannini possono essere aggressivi.<\/p>\n

Al di sopra di questa temperatura, l’alcol prende il sopravvento e non si percepisce nulla!
\nUn piccolo “trucco” per chi non ha la possibilit\u00e0 di portare il vino rosso alla giusta temperatura all’ultimo momento da una cantina (dopo averlo decantato sul posto qualche ora prima, se necessario): lasciare la bottiglia in un secchio pieno di acqua fredda, aggiungendo talvolta qualche cubetto di ghiaccio, a seconda della temperatura esterna. Non avr\u00e0 subito alcuno “shock” termico (come ad esempio un viaggio in frigorifero) e il vino sar\u00e0 a una temperatura “accettabile”.
\nL’altra soluzione \u00e8 offerta da Wikeeps.<\/p>\n

Un buon modo per regolare la temperatura del vino<\/h2>\n

Con una piccola cantina da banco, la temperatura del vino<\/strong> si abbassa di 15-18\u00b0C rispetto alla temperatura ambiente.
\nLe cantinette di termoregolazione Wibox 2<\/a> e Wibox 4 per 2 o 4 bottiglie consentono di controllare la temperatura del vino<\/strong> con precisione da 5\u00b0 a 18\u00b0C.<\/p>\n

Un bell’oggetto di design, poco ingombrante, leggero, portatile e che funziona con il solo collegamento di una spina.
\nIl suo sistema di raffreddamento si basa su un sistema termoelettrico di Peltier, senza compressore e quindi senza vibrazioni dannose per il vino.<\/p>\n

\"frigo
\nTemperatura del vino… ma non troppo fredda!<\/h2>\n

Per illustrare il nostro punto di vista e offrirvi qualche perla dal nostro magazzino, seppelliamo un luogo comune: i vini del Beaujolais o della Loira vanno degustati “ben freddi”.
\nQuesto \u00e8 utile solo per mascherare il cattivo gusto di un vino… e questo vale per tutte le regioni del mondo!
\nOggi in queste regioni si producono ottimi vini e sarebbe delittuoso degustarli a meno di 15\u00b0C!<\/p>\n

Non troppo caldi!<\/h1>\n

D’altra parte, a volte si sente raccomandare di “degustare i vini del sud a 20\u00b0C”. No, e soprattutto non nel Rodano meridionale, per esempio!
\nQuesti vini sono per lo pi\u00f9 assemblaggi di Grenache, Syrah e Mouv\u00e8dre, i vitigni maggioritari in questa regione.
\nTutti dovrebbero essere bevuti intorno ai 16-17\u00b0C. E questo vale anche quando si va pi\u00f9 a sud, ammettiamolo!<\/p>\n

Se cercate una selezione di vini rossi pregiati assaggiati di recente che stanno facendo mirabilmente bene al momento (sempre con un buon potenziale di invecchiamento), andate dal nostro amico e partner Vignerons d’Exception<\/strong><\/em><\/p>\n

Potete ricevere (o inviare ai vostri amici appassionati e volenterosi!) la versione cartacea del suo nuovo catalogo su semplice richiesta .<\/p>\n

Una grande estate a tutti voi!<\/p>\n

 <\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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