Semaine des primeurs : franc succès pour le millésime 2016

Organisée dans le vignoble bordelais par l’Union des Grands Crus, la semaine des primeurs vient de prendre fin et annonce un millésime 2016 très prometteur et des prix encore à la hausse.  La semaine des primeurs 2017 Mise en place il y a une quarantaine d’années, la semaine des primeurs concerne 300 grands crus bordelais. Elle permet aux spécialistes, journalistes,

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L’expansion du vin bio

En 10 ans, les exploitants pratiquant la viticulture biologique ont été multipliés par trois. Les vignerons bio représentent aujourd’hui environ 9% de la totalité du vignoble français. Mais qu’est-ce qu’un vin bio ? Qu’est-ce qui le différencie d’un vin conventionnel ? Et comment devient on un « vignoble bio » ? Les vins bio Tout d’abord, un vin dit biologique est un vin qui respecte le principe

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L’usage des gaz en oenologie

Les gaz dans l’agro-alimentaire Les gaz dits alimentaires sont massivement utilisés dans la plupart des filières comme les viandes, les légumes, les produits laitiers, de la mer ou encore l’oenologie. Dans les gaz alimentaires, on peut citer le dioxyde de carbone (CO2), les gaz de l’air comme l’argon ou l’azote, ou encore l’hydrogène. Les fonctions de ces gaz dans le

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« Bistrot ! De Beaudelaire à Picasso » à la Cité du vin !

La première exposition temporaire Inaugurée le 1er juin 2016 à bordeaux, la Cité du vin, a ouvert ce week-end sa première exposition temporaire qui rend hommage aux cafés, bars et bistrots en tout genre depuis le 18ème siècle jusqu’à aujourd’hui. Y seront présentées une centaine d’oeuvres avec des arts très différents. Il y en a pour tous les goûts, des tableaux de

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WIKEEPS au salon Prowein

Quelques mots sur le salon Le salon international du vin et des spiritueux Prowein est organisé chaque année depuis 1994 à Dusseldorf en Allemagne par le Messe Dusseldorf Group. Il est exclusivement réservé aux professionnels du milieu du vin (commerce, hôtellerie, restauration, cavistes) et se déroule au Dusseldorf Exhibition Centre du 19 au 21 mars. Avec une fréquentation moyenne de

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WIKEEPS au salon des Vins à l’Ouest de Nantes

Quelques mots sur le salon Un tout nouveau salon pour les professionnels du vin a vu le jour à Nantes en ce mois de mars. Le salon des vignerons « Les vins à l’ouest » se déroule les 12 et 13 mars au nouvel espace évènementiel Titan à la pointe de l’île de Nantes. Il est organisé pour la première fois en France

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Saint Valentin : la fête des amoureux… du vin

Et si pour la Saint Valentin cette année, vous célébriez vos deux plus belles histoires d’amour ? Je parle évidemment de votre conjoint(e) mais aussi de votre amour pour le vin (que vous aimez à la folie, mais consommez avec modération) ! Rangez vos fleurs et chocolats ! Sortez deux verres et un tire-bouchon ! Une bonne idée pour célébrer

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Conserver son vin, le matériel indispensable

Quand on apprécie vraiment les bonnes bouteilles et qu’on souhaite conserver son vin, on est forcément confronté au problème du stockage de celle-ci. Lorsque l’on parle de stocker son vin, on sous-entend surtout qu’il faut le conserver sans le dénaturer. Différents facteurs entrent dans cette équation, tels que la température, l’humidité, l’espace. Stocker correctement ses bouteilles pour conserver son vin

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Wikeeps au salon Vinitech Sifel 2016

Le Salon Vinitech Sifel WIKEEPS revient cette année au Salon Vinitech Sifel, salon de l’équipement et des services dédiés à la filière vitivinicole. (29 novembre au 1er décembre- Parc des Expositions de Bordeaux) L’innovation en première ligne ! Vinitech-Sifel mettra en avant cette année les avancées technologiques avec les dernières tendances en matière d’équipements et de produits présentés par les

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Astuces pour conserver son vin

Nous allons parler aujourd’hui des conditions optimales pour conserver son vin, afin de lui assurer un meilleur vieillissement dans votre cave. Eléments à prendre en compte pour conserver son vin Le premier est la température : elle doit être constante et fraîche, entre 10 et 14°C. Les chocs thermiques sont très mauvais, car l’alternance du froid et du chaud fait perdre son élasticité au bouchon, qui perd

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